Ayam Goreng Masak Susu..??

Salam Sejahtera buat semua adik2 akak yang slalu jenguk ke sini hehe...(^_^)

memndangkan kite dah masuk bln ramadhan ni, akak nk tunjuk sikit kat u ols salah satu resepi yg siti mak kesayangan akak ni dah tunjuk n ajar kt ank2 dia serta pekerja2 catering dia..lgpun segmen "resepiku resepimu" ni dah lame xupdate kan...ni bersempena tuk berbuka puasa u ols la kan...akak ngn sukacitanye nk tunjuk ajar ku sifu wat u ols kay....xsusah nk wat...tp bler dah siap ianya sgt sedap..(bg akak la kan) hehe... bahan2 pon xbyak...yg pling utama ayam la kan...tepung kentucky, dan telur...

ok2 ni untuk satu hidangan je la ek akak ceter...dua tiga hidangn u ols wat la kiraan sndiri huhu...okay, tuk satu hidangan selalunye u ols amik bpe ketul ayam? klu ikut akak, akak akan amik dlm 8 ketul ayam. standard org2 yg ade kat umah tuk wat dua kali mkn...berbuka n bersahur esoknye...  ok, ayam tersebut haruslah di salut ngn telur n tepung tuk dapatkan rse kesedapan nye..

pastikan minyak panas ok...u ols gorengkan dulu ayam2 td sehingga masak..kemudian toskan minyak ayam tersebut... seterusnya.....

amik plak bawang putih dalam kiraan 5 ulas dan potong bolat2 okay...hiris bg nmpak comey..:))

yg penting bolat2...jgn serong2, jgn tumbuk2, jgn pecahkan bwang putih ni cm 2 je huhu...

pas 2 amik lak cili kampung / cili padi ni, potong jugak cm ne rupe bwang putih tersebut..bolat2 gak tau...nk nmpak cntik, guna pisau tajam..( err...perlu ke nmpak cntik muahaha)....yg ni ikut u ols la...lau nk pedas, isi byk sikit, lau takut buasir, kurangkan okay..:p

seterusnya, pastikan anda memetik daun kari yg ade ditanam dirumah anda 2, lau xde amik yg jiran punya, lau xde gak, g la beli kat mne2 ok...yg penting msti ade daun ni...daun ni fungsinye tuk naik bau cm ne naiknye bau si bwang putih td..hehe

ok, last skali susu cair...xkesah la jenama ape, janji dia cair...jgn yg pekat tau, yg cair je...yg ni penting ni, lau x, nnt xmenjadi lak masakan u ols...ni akak dah bg tunjuk ajar dah ni hehe..

orait...bler bhan2 td dah tersedia di sebelah dapur, pastikan u ols memanaskan minyak yg kuantitinye jgn la byk ok...dlm 3-4 sudu je..masukkan bwang putih td, pastikan masak sehingga naik bau, masukkan pula kesemua cili padi td pastikan u ols terbersin huhu... bler dah agak lama, bau pon dah mnyengat, masukkan pula daun kari td, klu ikut akak, akak akan guna kedua2 pelepah 2...cukup la tuk 8 ketul ayam akak kan hehe...bler daun 2 dah garing, garing je okay, jgn hangus pulak... u ols masukkan pula susu cair td...lebih kurang ampuhnye bahan2 td n lebih kurang cukupnye tuk ayam td...bg akak, akak amik hampir separuh susu tersebut... bler susu tersebut dah meruap u ols masukkan ayam2 yg dah di goreng td...kacau smp sebati dan rata2 semua ayam 2 dah kene bahan td, u ols tutup api dpur 2... ha...dah siap la dah masakan ni...tp pastikan u ols menutup dulu kuali tersebut ngn tudung kuali tuk bg aroma bahan2 td melekat pada ayam tersebut lebih kurang dlm 5-10mnt....okay?? 

dan hasilnye.....

.

.

.

.

.

.

.

TADA...!!!

rsenye sgt enak tau...kesedapannye xterkata hehe...lg sedap lau ade tepung2 ayam yg digoreng 2...bler dah siap mula la mkn satu pon xcukup...itu bg org2 cm akak yg pelahap ni hehe...

selamat mencube ye....selamat berbuka jugak wat u ols...sok2 jenguk lg...nnt akak bg resepi2 terbaik dari ladang lagi nnt kay...(^_^)V

Sambal Hitam HRMB

dah lama nmpak gayanye aku xupdate label "resepiku, resepimu" ni.... dulu aku da bawakkan u ols ke arah kebandaran sket...mngenai pembuatan kek kan....ari ni aku nk bawak u ols kearah kekampungan sket...ehehe...dah lama aku nk xpose mende alah ni kt wilayah aku, tp selalu je xberkesempatan...tp kali ni aku ade kesempatan tuk story mory ngn u ols k...


memndangkan resepi yang akan aku ceterkan kt u ols jap lagi ni berasal daripada resepi org pahang, jadik nye aku nk wat muke bangga sket...(^,,^) ahahaha...kembang idung 2...kui3..kebanyakan org2 dari luar negeri pahang akan menyatakan "sedap nye" "sedap gler" "nk lagi la"...ha...cm 2 la kebanyakannye... Kana Urai gadis Jepun yang menetap kat Malaysia selama 2tahun ni pun ckp cm gitu kt aku >>"tp pedas sikit la" hehe....siap tangkap gambar sbg bukti lagi nk tunjuk kat kawan2 dia yg dia penah mkn mende alah ni tau...lagi satu perkara yg aku xtipu...mak ayah aku kan wat catering, so klu ade yang wat tempahan mende alah ni, org2 luar akan ckp cm gitu la..kekadang menteri2 besar yg penah dtg Lipis ni mmg slalu mkn mende alah ni... mmg sgt2 menyengat dia punye rase...lau xcye, u ols kne try la pas ni k...


 yg pertamanya mengenai bahan2 yang aku nk ckp ni....xbyk...u ols kne sediakan bahan utamanya>> (1) belimbing buluh rebus.. tp sebelum 2 aku nk tny...u ols tau ke belimbing buluh 2 cm ne?? penah u ols tgk ke...?? (soklan ni aku tuju khas kt org bandar la...tp lau org kg xtau jgk itu menjadi kehairanan la wat aku kui3) lau kt tengah bandar aku xpasti la ade ke x...tp lau kt kekampung boleh dikatakan senang gak la nk dpt buah ni...lau xknl gak xpe, aku tunjuk buah ni cm ne k...

ini adalah pokok belimbing buluh...

aku kasi zoom sket kepada buahnye...

ok....ini buahnye...bujur2...kecik2...

yg cmni mmg boleh dipetik...

xperlu tunggu smp masak...

bler dah ade buah tersebut, u ols kene rebuskan bersama sedikit garam..air xyah isi pun xpe...lau isau, u ols leh la isi sket air...jgn byk2...nnt air belimbing 2 akan kuar gak...rebuskan sehingga menjadi warna hitam...mmg amik mase yg lama...tp jgn la hitam hangus lak k...hitam yg berair pny la...kang hitam kering mmg idak jadi la ehehehe...

ok...ini la hasilnye...

seterusnye>> (2) ikan bilis yang sudah dikupas dan dibuang isi dalamannye..pastikan ikan bilis berada dalam keadaan bersih ye...(3) hirisan bawang besar... ikut kepada byk mne nk wat...klu wat byk buleh jugak, nasib u ols la nangis xberlagu time membuat hirisan tersebut ehehehe...last sekali (4) cili kampung/padi....klu guna cili siam pon buleh jgk la...xkesah la cili mne2 pun, janji namanye "cili" ehehe n korg akan terasa keenakan kepedasannye...slalunye bler aku tgk mak aku wat, dia akan guna byk cili kampung daripada bahan2 yg lain, sbb mak ckp, kepedasan cili ni akan diserap oleh belimbing tersebut...so u ols kne la letak cili kampung ni byk2 ok...

ni la bahan yang aku ckp td...

orait...skrg kita mulakan cara2 tuk wat k...mula2 skali..Tumbuk cili kampung sehingga halus. Tumbuk 3 ulas bawang merah sehingga lumat... (3 ulas lagi dihiris nipis) Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat... Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat... Panaskan minyak masak dalam kuali... Tumiskan bawang yang dihiris sehingga wangi... Masukkan bahan2 tumbuk sekaligus & tumislah sehingga bahan2 tersebut sehingga nampak agak kering & garing (agak lama juga). Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit (seperti serunding gitu). Bila dah garing tutupkan api lalu tolakkan sambal ke tepi kuali beberapa minit supaya minyak tos sebelum dihidang...

tada...!!! siap tuk dimakan bersama apa2 sahaja 

yg menyelerakan tekak u ols..ehehe..

Pergh..!! aku bkn nk ckp pe la...time wat mende alah ni...u ols msti akan terbatuk, terbersin ngn kehangatan cili tersebut...ahaha...dah la amik mase lama kan...aku dulu dok pedih2 muka tau...ye la...aku kan selalu lau tlg mak aku dia wat byk sekaligus...mmg xyah ckp la byknye 2 sedang mne..bler wap2 cili 2 dah naik keudara secara xlangsung akan mengganggu emosi aku di situ ehehe..kekadang aku nk je lari dari wat sambal 2..tp bler dh time2 nk siap2, time 2 la aku dok merasa keenakan mknan tersebut...wallawehh...!! mmg lazat..(^_^) dah2 tetiba lak aku nk makan sambal hitam ni...ehehehe...

ok cukup sampai disini saja aku bg info kt korg...lain kali aku jenguk lagi ke wilayah "resepiku resepimu" ini k...selamat mencube...!!!!

Peberet Tiramisu

tiramisu kek...

selamat sejahtera tuan2 dan puan2 sekalian...bertemu kembali kita dalam rancangan yg diberi nama "resepiku resepimu jua" ahahaa....

pe kes aku dok ngarut xtentu hala neh..ehehe...ni akibat dari aku dok layan ceter syok pepetang 2 la..."tiramisu" aksi spontan pelakon2 2 mmg menghibur kan la lagi2 si piere andre 2 (betoi ke eja neh?)...ape2 je la...hoho..ade aje mende yg leh wat aku ngn akak aku dok gelak hehe.. ok2 kali neh aku xde pe sgt nk story...cuma tntg kek...sedap semacam...tggu peluang suh kadah buat je ni..(^_^)

aku...?? aku bkn xpandai wat...cuma xde mase nk bg tumpuan sepenuhnye wat mse skrg tuk mencube...bg saudara dan saudari sekalian, kt sini aku ade sertakan sekali resepi yg indah dan istimewa buat anda semua...Tiramisu kek.... harap anda semua dapat mencube...n klu dah cube jgn lupe...ulur2 la sket k..ahaks..!!